مع اقتراب موعد العودة إلى المدارس، ينشغل بال الأمهات بتحضير وجبات صحية ومغذية لأطفالهن، وفي مقدمتها سندويتشات المدرسة.
وتعد الجبنة من المكونات الأساسية التي لا غنى عنها في تلك السندويتشات، إلا أن الشائعات والمخاوف المتعلقة ببعض أنواع الجبنة، خاصة تلك التي تحتوي على دهن نباتي، تثير قلق الأمهات وتجعلهن في حيرة من أمرهن. فما هي أنواع الجبنة الصحية التي يمكن استخدامها في سندويتشات المدرسة؟ وما هي الشائعات التي يجب تجاهلها؟
الجبنة والدهن النباتي: خطر يهدد صحة الأطفال
حذر الدكتور مجدي نزيه، استشاري التثقيف والإعلام الغذائي، من استخدام بعض أنواع الجبنة في سندويتشات المدرسة، خاصة الجبنة المطبوخة والجبنة المثلثات، وذلك لاحتوائها على دهن نباتي. فالدهون النباتية المهدرجة، التي تستخدم في صناعة هذه الأنواع من الجبنة، ترفع مستوى الكوليسترول الضار في الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. كما أنها قد تؤثر سلبًا على صحة الأطفال ونموهم.
الجبنة الصحية: خيارات متنوعة وآمنة
أكد الدكتور نزيه أن هناك العديد من أنواع الجبنة الصحية التي يمكن استخدامها في سندويتشات المدرسة دون قلق، ومنها:
- الجبنة البيضاء والقريش: تعد هذه الأنواع من الجبنة منخفضة الدهون وغنية بالكالسيوم والبروتين، وهي خيار مثالي للأطفال.
- الجبنة الرومي والفلمنك: على الرغم من الشائعات التي تدور حولها، إلا أن الجبنة الرومي والفلمنك تعتبر من أنواع الجبنة الصحية، شريطة اختيار الأنواع الجيدة والتخلص من أي أجزاء متعفنة.
- الجبنة قليلة الدسم: يمكن أيضًا استخدام الجبنة قليلة الدسم كبديل صحي للجبنة كاملة الدسم.
شائعات وحقائق حول الجبنة
تناولت العديد من الشائعات أنواعًا معينة من الجبنة، وأبرزها:
- الجبنة الرومي تسبب السرطان: هذه الشائعة لا أساس لها من الصحة، فالجبنة الرومي لا تسبب السرطان. ومع ذلك، يجب التأكد من جودتها والتخلص من أي أجزاء متعفنة.
- كل الجبن المطبوخ مضر: ليست كل أنواع الجبن المطبوخ مضرة، فهناك أنواع تحتوي على دهون صحية. يجب قراءة الملصق الغذائي بعناية قبل الشراء.
نصائح لاختيار الجبنة الصحية
قدم الدكتور نزيه بعض النصائح لاختيار الجبنة الصحية، ومنها:
- قراءة الملصق الغذائي: يجب قراءة الملصق الغذائي بعناية قبل شراء أي نوع من الجبنة، والتأكد من خلوه من الدهون النباتية المهدرجة.
- الابتعاد عن الجبنة الرخيصة: الجبنة الرخيصة غالبًا ما تكون مصنوعة من مواد رديئة الجودة، وقد تحتوي على إضافات ضارة.
- التنويع في أنواع الجبنة: ينصح بتنويع أنواع الجبنة المستخدمة في سندويتشات المدرسة، لتوفير مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية للأطفال.
- الاعتدال في تناول الجبنة: على الرغم من فوائدها الصحية، يجب الاعتدال في تناول الجبنة، خاصة الأنواع عالية الدهون.
وصفات مبتكرة لسندويتشات المدرسة بالجبنة
إليك بعض الأفكار لوصفات مبتكرة لسندويتشات المدرسة بالجبنة:
- سندويتش الجبنة البيضاء والخضروات: حضري سندويتشًا لذيذًا ومغذيًا باستخدام الجبنة البيضاء والخضروات الطازجة مثل الخيار والطماطم والخس.
- سندويتش الجبنة الرومي والزيتون: أضيفي لمسة شرقية لسندويتش المدرسة باستخدام الجبنة الرومي والزيتون الأسود أو الأخضر.
- سندويتش الجبنة الفلمنك والمربى: جربي مزيجًا حلوًا ومالحًا باستخدام الجبنة الفلمنك والمربى المفضلة لدى طفلك.
- سندويتش القريش والفواكه: قدمي لطفلك وجبة خفيفة وصحية باستخدام القريش والفواكه الطازجة مثل الفراولة أو التوت أو الموز.
ختامًا,
إن اختيار الجبنة الصحية لسندويتشات المدرسة هو أمر بالغ الأهمية لضمان صحة وسلامة أطفالنا. لذا، يجب على الأمهات أن يكن على دراية بأنواع الجبنة الصحية والمضرة، وأن يتجنبن الشائعات والمخاوف غير المبررة. باتباع النصائح المذكورة أعلاه، يمكن للأمهات تحضير سندويتشات مدرسية لذيذة وصحية لأطفالهن، تساهم في نموهم وتطورهم بشكل سليم.
